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藻藍蛋白
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藻藍蛋白E25藍色粉末狀,還有5%的檸檬酸鈉,不含海藻糖,藻藍色素含量比較高。
詳情規格參數

產品簡介:


藻藍蛋白E25是一個新型的天然色素,其良好的功能性正在世界范圍內被不斷的研究和證明。隨著人們對健康生活的關注,以及化工合成色素對人體的傷害不斷被證實,天然色素這個市場趨勢變的越來越迫切。 今年歐盟已經禁止化工合成藍色素在食品及醫藥領域的使用,藻藍色素成為歐盟認可的可食用的藍色色素,也是美國FDA認可的天然藍色色素。歐盟已經將藻藍蛋白列為彩色食品原料,非食品添加劑,其在食品中的使用量不受限制。中國GB2760食品添加劑目錄也把藻藍作為天然的著色劑允許使用。


藻藍蛋白 phycocyanin 也稱藻藍或藻藍素Spirulina blue colour (algae blue、lina blue),是具有多種生理活性的天然產物,在標準GB2760-2011《食品添加劑使用衛生標準》里推薦的使用量為0.8g/kg


企業執行標準:


【CNS號】: 08.137 

【CAS號】:11016-15-2

【成分】:藍藻中卟啉類色素蛋白。 性狀:藍色粉末。溶于水,不溶于醇和油脂。

理化性質:藍色粉末。 易溶于水,有機溶劑對其有破壞作用。在pH3.5~9.5范圍內呈海藍色,pH5~8顏色穩定,Ph3.4為其等電點, 藻藍析出。 對熱敏感,金屬離子對其有不良影響。

來源與制法:取海水或淡水養殖螺旋藻,沖洗、破碎、提取、離心取上清液,濃縮,加入穩定劑后冷凍干燥制得。

質量要求: 食品級A620/A280>0.7,色價(E^1%-1cm λ620±5 nm)18.

企業執行標準: A620/A280>1,(E^1%-1cm λ620±5 nm)20

灰分/% ≤ 13.0

水分/% ≤ 7.0

鉛mg/kg ≤ 0.09

砷(以As計)mg/kg ≤ 0.05

菌落總數≤1000 致病菌:無

有機溶劑殘留:無

鑒定方法:①呈色反應 pH值在4~8范圍內呈海藍色,水溶液具有微弱紅色熒光。②沉淀反應調pH值至3.4,溶液出現沉淀。 詳情請向生產銷售企業索取產品技術說明書。謹防假冒。

藻藍蛋白酸奶.jpg

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